La noix dans tous ses états !

La Ferme du Pech produit sous Appellation d'Origine Contrôlée (depuis 2002) et Appellation d'Origine Protégée (depuis 2004) la noix de variété "Franquette".

 

Cette dernière possède une coque allongée, un calibre moyen, un cerneau blond et un arôme délicat.

 

La Ferme du Pech vous propose de découvrir la noix sous toutes ses formes.

 

La noix fraîche :

Pendant quelques semaines, il s'agit d'un produit frais, son cerneau est très blanc, elle est riche en eau. Pendant cette période la teneur en minéraux et vitamines est à son apogée.

 

La noix sèche :

Ramassée les premiers jours d'octobre elle est sechée par ventilation d'air chaud. Elle se conserve toute l'année dans un endroit sec et frais

 

Puis vient toutes les autres formes :

- cernaux

- huiles

- gateaux

- poudre

et bien d'autre encore

Les Marchés :

 

Tous les dimanches matin : 

Saint-Geniès 24290

 

Et aussi :

 

Avril :

Pessac

 

Mai et Novembre : 

Paris 12°

 

Juin et Décembre : 

Paris 17°

 

Octobre : 

Douarnenez

 

Décembre : 

Velizy-Villacoublay